饭店都吃不到这样做的茄子烧肉，这菜下饭太好吃啦，真香

主料： 茄子1个； 配料: 三层肉250g，葱适量，蒜适量，醋半汤匙，老抽2汤匙，白糖1汤匙；

步骤： 三层肉切小粒，肥肉可以炸油，炒在菜里很香，肥肉也不会腻。

小碟蒜末和葱。另准备白糖，醋，老抽，豆粉加少许水和匀成酱汁。

买的长茄子，事实证明切小一点比较容易熟，还好切了花，后面比较入味。

放油下茄子，长茄子很吸油，盖上锅盖就可以把茄子闷软，起锅。然后再放点油炒蒜末和肉，接着放入焖软以后的茄子，加入调好的酱汁。一会就可以开吃喽。