女人必吃的一种菜，美容养颜，排毒减肥，错过再等一年！

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黄花菜性凉，具有降火消食、明目安神的作用，由于外形金黄，又名金针菜，在我国的栽培具有悠久的历史，而且黄花菜也是一种营养价值比较高的食物。

黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能，并能显着降低血清胆固醇的含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。

黄花菜中所含的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，经常吃黄花菜能够有效促进皮肤细胞代谢，改善粗糙肤质和暗沉肤色，起到润泽肌肤，延缓衰老的功效。

凉拌黄花菜：

1. 干黄花菜用温水泡开，清洗干净备用。

2. 胡萝卜、黄瓜切丝备用。

3. 绿豆芽清洗后，将绿豆芽、胡萝卜、黄花菜一起放入开水焯烫一分钟。然后捞出过凉水。

4. 将所以调料放入大盆里调匀。

5. 将所有菜放入调料盆里拌匀。

6. 装盘。