大蒜是我们日常生活中常吃的食物，当然吃它可以很好的预防癌症，还可以杀菌，说起醋泡蒜相信很多人也是很爱吃的，不仅没有了蒜的辣味，而且增加了鲜美度，好吃更有营养，预防多种疾病，有鼻炎的可以多闻一闻醋泡蒜的味，还可以慢慢预防治疗，但是蒜加一物更有营养，是什么呢？
大蒜中富含的大蒜素，有“天然广谱抗生素”的美誉，具有抗肿瘤、调血脂、抗菌防感染、免疫调节等多种保健作用。大蒜素有极强的消炎、抗菌作用，特别对消化道细菌的作用更加明显。
蜂蜜泡蒜可以防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、养护肝脏、防栓抗癌，而且一年四季都可以常吃。
做法：把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。
大蒜属于辛辣刺激性食物，吃过后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能，还能减轻原本强烈的蒜味。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
