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曝光！普宁这家百年老字号据说80、90后都吃过？

时间：2018-05-26 04:47:05 来源：爱食人作者：鱼丸点击：

“ 走街串巷，寻遍普宁街头巷尾的地道美味。”

之晶华鱼丸篇

图文/知名博主@揭西随礼汇

百年老字号，经得起考验

位于新光路的晶华鱼丸于2005年开张

距离现在有十几年啦！普宁人应该都不陌生吧？

其实晶华鱼丸创立于1862年，已经是百年老字号了

老板娘说她家的鱼丸有手打和机打的

手打选用的鱼比较大，口感会更好

还有墨鱼丸、虾丸、鱼皮饺…啊~ 我都想吃！

↑ 附上菜单

别处尝不到的正宗美味

基本来的人都为了吃上这里的鱼丸

饥肠辘辘的我到店立马点了一碗鱼丸汤

另外点了粿汤、捞干饺~（搓手等上菜...）

紫菜鱼丸汤汤底十分清香

爽脆弹牙的鱼丸将“鲜”发挥得淋漓尽致

一颗一颗送入口中，简直太满足！

吃前先来一口汤，汤水清爽鲜甜

加上一些紫菜把整碗料的鲜味都提了起来

鱼丸最大限度保留了鱼鲜原味

既有鱼肉的鲜香又有弹力，咬起来非常够力

还有沙茶酱和辣椒酱可以选择

粿汤的用料很实在

有鱼丸、鱼皮饺、肉饼、墨斗丸...

一碗热腾腾的粿汤下肚，想想就很幸福

先夹起一块尝尝，鱼鲜味十足！

这口感真的是只能在晶华才能尝到

我一下子就被圈粉了~

再来一大口粿条，入口很细很滑

一碗下肚毫无压力！汤上面撒了一些调味菜

既起到点缀之用，也让这碗粿汤更加清甜了

捞干饺 （配汤）饺子馅大皮薄

饺子皮有嚼劲，不会软趴趴

每一个都均匀地淋满了香浓的花生酱

馅料是传统的韭菜猪肉馅

一口气吃几个都不腻，香浓味醇~

慢慢咀嚼感受满口咸香，很有家常的口味

干饺有另配一碗汤，用料真的很实在

汇集了鱼皮饺、肉饼、鱼丸

入口弹牙，每一样都让人欲罢不能！

任急景流年，我仍记得这里

“老板，再来一斤鱼丸打包带走。”

这里是很多普宁人从小吃到大的味道

在店内一会儿的功夫，客人络绎不绝

有人是专门来买鱼丸回去煮的

有人是吃了还要带回去分享的

除了招牌的鱼丸外，还有各类凉拌可选择

凉拌猪耳、海带、莲藕、木耳、青瓜...

每一种看起来都很有！食！欲！

图文/知名博主@揭西随礼汇

从清晨到日暮，从暖春到隆冬

店内大多时候都是满座的状态

熙熙攘攘，人来人往

唯一不变的，是一直如初的老味道...

吃货们~

你知道普宁还有哪些令人回味的老味道吗？

或者有哪些小街小巷里暗藏的特色美食呢？

不要藏着啦！大家一起食肥肥！

欢迎留言告诉我们哦~

图文/知名博主@揭西随礼汇

地址

新光路51号

这大概是全衢州zui酷的麻辣烫，吃它要挑时间......

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