很多人常常有一个误解，认为炖饭很油腻，其实只要用一些不同的烹饪方法，让香气出来，它也会让你在炎炎夏日胃口大开。我们今天要把鸡肉和虾放在一起，做一些不同的调味，让它有酸又有辣。怎么样，想想都很有食欲吧？
平底锅、炒锅、铸铁锅
葱 2株
洋葱 1/4个
起司丝 1杯
鲜奶油 3大匙
鸿禧菇 1/2包
去骨鸡腿 1/2只
【1】煎鸡肉
将鸡肉放入平底锅中煎，鸡皮朝下。
【2】切洋葱
将洋葱切丁备用。
【3】炒虾壳
Tips
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【5】滤出虾壳
【6】切虾仁
将虾仁切成丁状备用。
【7】切鸡肉
将鸡肉夹出切成丁状备用。
【8】炒洋葱丁
用鸡排煎出的油炒洋葱丁。
【9】加鸡肉
将鸡肉放入锅中炒。
【10】切葱末
将葱切末备用。
【11】加鸿禧菇
将鸿禧菇放入锅中炒。
【12】加虾仁
将虾仁倒入锅中炒。
【13】加米饭
将米饭倒入锅中炒。
Tips
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【15】调味
【17】加鲜奶油
将鲜奶油倒入锅中，翻炒均匀。
【18】加起司丝和葱末
一听到炖饭我就想到浓浓的起司和奶油，感觉好厚重啊！可是这道鸡肉虾味炖饭跟我原来吃过的完全不一样：它有点酸酸的，又有点辣辣的，让我忍不住流口水，一口一口吃到停不下来！师父说辣椒籽酱是增加食欲的灵丹妙药，我觉得师父的手艺才是增加食欲的灵丹妙药！
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