自古以来红豆都是滋补食材，只有宫廷和贵族的女人才有机会享用，它饱满圆润、色泽厚重，很多滋补食材和药膳里都会用到它。
1、养心补血。古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。
2、 排毒减肥作用。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，只不过是程度有深有浅而已。红豆能祛除这些滞留在人体的水液，也就能排毒减肥。
3、消除水肿。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4、祛湿清热。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿的作用。
5、健脾胃脾。胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，有明显的健脾胃功效。
红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血。
食材：
做法：
4、将红枣对撕，并将食材下至在电压锅里，选择营养炖，进行炖制;
5、炖制好后减压开盖，按个人喜好添加冰糖。这样子一份养人的红豆红枣银耳。
红豆+薏米
薏米是入脾的，是常用的利水渗湿药。相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。
薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象。
食材：
薏米200克、红豆100克、莲子20克、糖桂花适量、蜂蜜适量。
做法：
1、红豆去杂质洗净泡发三小时;
2、莲子泡发去心;
3、薏米去杂质洗净泡发三小时;
5、放入莲子再煮40分钟;
红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。
食材：
带皮冬瓜500g、红豆60g、瑶柱40g、排骨250g、姜1块、盐1匙。
做法：
1、红豆要预先洗干净泡水至少2个小时(这样可以缩短煲汤的时间)，瑶柱也洗干净泡水半小时就可以;
2、开始煲汤，烧开350ml的水，把洗干净的排骨放进开水里去血腥后，捞起来沥干;
3、另外一个汤锅烧开一锅水，把沥水后的排骨和姜片放进锅里，放入泡好的红豆，盖上锅盖，大火烧开，小火煲30分钟;
4、打开锅盖，把泡好的瑶柱连泡瑶柱的水放进锅里，盖上锅盖继续煲30分钟;
5、把冬瓜皮擦洗干净(不要去皮哦，冬瓜皮有很好的药用功效譬如能清热利水消肿等)，切成大块，打开锅盖，放入锅里盖上锅盖煲30分钟就完成了。
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