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下班赶回家做的四菜，简单却很吃得很满足，儿子说妈妈做的最好吃

时间：2018-05-25 13:05:58 来源：斯佳丽的小厨房作者：翻炒点击：

这是很普通的一天的晚餐，四道家常菜，干烧小黄鱼、雪菜肉末炒四季豆、红烧茄子、虾皮娃娃菜炖豆腐（如果想做成汤菜， 多加点水炖煮即可。）家里有长身体的孩子，他尤其爱吃鱼，所以就买了两条黄鱼做了道干烧黄鱼； 老公有时候中午带饭， 特地为他做了道带饭菜， 雪菜肉末炒四季豆。再以冰箱中的“库存”炒了两道家常菜，毕竟晚餐还是素点好。果然，孩子就干掉了一条鱼， 边吃边夸妈妈的手艺好，还说“这些菜天天都吃不腻，妈妈做的菜最好吃”

【干烧小黄鱼】

原料： 小黄鱼 肉末

制作：1. 准备好原材料； 2. 黄鱼入锅前先用厨房纸巾吸干水分； 3. 热锅凉油， 放入小黄鱼进去煎； 4. 待一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 5. 放入姜片进去煎一下； 6. 将煎好的黄鱼扒在一边，将肉末放入另一边煸炒；

7. 肉末煸炒变色后，烹入适量的料酒和生抽； 8. 加入适量的水炖煮，约六至八分钟； 9. 加入适量的盐； 10. 大火收汁， 中间翻一次面， 不停地将汁浇淋在黄鱼的身上； 11. 汁收的差不多时加入红椒和蒜末进去； 12. 盛入盘中，表面撒上小葱末。

【雪菜肉末炒四季豆】

原料： 肉末 雪菜 四季豆

制作：1. 准备好原材料；2 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 将四季豆放入里面焯煮到九成熟； 3. 焯好的四季豆切成细粒； 4. 热锅凉油， 放入肉末进去翻炒； 5. 翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒； 6. 放入雪菜进去翻炒； 7.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒； 8. 最后加入适量的盐调味即可。

【虾皮娃娃菜炖豆腐】

原料： 娃娃菜 豆腐 虾皮 木耳

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入虾皮进去煸炒一下； 3. 加入娃娃菜进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入木耳进去翻炒； 5. 再加入适量的水； 6. 下入豆腐块， 炖煮两、三分钟； 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

【红烧茄子】

原料： 长条茄子 蒜 红椒

制作：1. 准备好原材料； 2. 长条茄子切成小块， 加入少许盐腌制一下； 3. 微微出汁后拌入适量的干淀粉； 4. 热锅凉油， 将裹着淀粉的茄子放入里面去煎； 5. 表面微微煎至发黄时加入适量的生抽， 翻炒均匀； 6. 加入少许水炖煮， 放入蒜末和红椒； 7. 煮上两分钟后加入适量的盐调味； 8. 加入水淀粉勾芡即可。

黄瓜别再凉拌了，做成煎饼更好吃，5分钟就上桌，大人孩子抢着吃

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