中国的面食文化博大精深，据可查到的记载已有4千多年的历史了，由于各地的风俗习俗不同，常常有着不一样的做法，口感也天差地别，今天就为大家分享一些中国的特色面条，看看你心中的第一名是哪一位？
北京炸酱面
北京炸酱面是一道传统的汉族面食，主要流行于京津冀等地，由菜码、炸酱拌面条而成。它的精髓就在于其“炸酱”，它的酱是由肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒而成，食之特别开胃！
来自湖北武汉的热干面，算得上是中国特色面条中的网红，它采用的碱水面根根纤细有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。
兰州牛肉面
兰州牛肉面又名兰州清汤牛肉拉面，以其“清淡的汤水，酥烂的牛肉，细致的面”的的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩而闻名，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华第一面”的美誉。
山西刀削面
山西的面食历史悠久，至今大概已有2000多年的历史，最为著名的当然还是刀削面。它全是用刀削的，削出来形状像柳叶条，中间厚实两边比较薄，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受北方人民喜爱！
四川担担面
担担面是四川汉族人民的特色面食，在古代这款面是用扁担挑着来叫卖的，所以叫做四川担担面。它用面粉擀制成的面条煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，成品色泽红亮、香气扑鼻、十分入味，堪称川味面食中的佼佼者。
吉林延吉冷面
吉林延吉冷面是朝鲜族的一种传统的面食，又叫做“长寿面”，在生日的时候吃上冷面，好吃的同时还会有好的象征寓意，寓意着快乐成长，长命百岁。它最讲究的是汤清和凉，汤清就是汤一定是要将浮油撇清的；凉指的是无论是汤还是面，都要冰凉后食用。
