大多数人对于生蚝都是热衷的，但对于蚝干却是很少了解到，生晒的生蚝干它的鲜香美味甚至要比新鲜的生蚝有过而没有不及，任何吃过海门潮声的人都有同感。
蚝干是广州人的最爱，除广州和香港地区几乎比较少有蚝干，其实真正海门潮声生晒的蚝干其味道要比生蚝鲜香不少。
生煎金蚝是广州地区的经典做法，这样做的生蚝干蚝香浓郁口感香脆也是把蚝干的原本风味体现淋漓尽致当然做法也比较简单，但是蚝干的品质很重要，不肥的、不饱满的、不大的蚝干都做不出这种效果
满满一勺蒜泥油，两把葱花，再加上胡椒粉、辣椒粉等调料，刚刚煎制出炉的金蚝充满了诱人的香味，光是想一想就让人狂吞口水啊，这也只有海门潮声的蚝干才有如此的诱惑力了，想品尝的如此香醇的蚝干可以在淘宝搜索 海门潮声 找到。
蚝干不仅营养丰富而且十分美味，不少人都爱吃特别是深圳和广州地区的人民更是喜爱，但是市面上很少有优质生晒的蚝干，而且个头比较小其味道和口感也是不怎么样，喜欢吃蚝就要吃优质的蚝干。
