做拔丝菜，熬糖是关键，当熬糖的泡泡变成小泡泡，颜色微微发黄的时候下入地瓜、土豆或苹果、香蕉等，就能拉出长长的丝了。
拔丝菜中，小编最喜欢吃拔丝苹果了，酸酸甜甜的，吃起来也不会腻。拔丝苹果在家做也很简单，10多分钟即可搞定。下面小编就为大家介绍具体的做法，当然，此法还适用于拔丝地瓜、拔丝土豆及拔丝香蕉等。
可以拉丝的拔丝苹果
食材：
做法：
1、将苹果去皮、去核，并切成滚刀块！去核的时候要小心，不要切到手。
2、准备一碗干淀粉，然后将切好的苹果块放入，让每一块苹果裹上一层淀粉。
3、锅内倒油，油稍微多些，待油温五六成热（油快要冒烟时）时下苹果炸制。
5、另起一锅，开中火，在锅中加入一点油和几滴水，然后放入白糖。
6、不断搅拌，大概要持续一分钟左右，待糖浆变成浅金黄色时即可关火。
8、当当当，是不是看起来很棒棒的呢？周末在家没事做一做，比外面的甜品好吃多了哦！
小贴士：
