南瓜芝麻球，醋椒黑木耳，黄瓜鸡蛋饼做法

南瓜芝麻球

主料

南瓜500g

辅料

白油适量，面粉适量，黑芝麻适量

1，南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉。 2，加白油和成光滑面团，揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。 3，烤盘上撒上黑芝麻，小圆球粘上黑芝麻，揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。 4，入烤箱，160度，30分钟。

醋椒黑木耳

用料：

水发黑木耳1碗；独蒜1粒；红尖椒2个；香芹1支；小葱2根；

盐适量；白糖1茶匙；香醋1大勺；香麻油1茶匙；豉油1勺；头抽1茶匙

做法：

1、将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用；

2、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用；锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中；

3、将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上；

4、炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用。

黄瓜鸡蛋饼

所需食材：

黄瓜1根，鸡蛋2个，面粉适量，盐1克，食用油适量

做法：

1.黄瓜刨成丝。

2.加入1克盐拌匀。腌出的水分不要倒掉。

3.打入鸡蛋，搅拌匀。

4.加入适量面粉，搅成糊状。面粉一点一点加，不要太多。

5.锅中倒入适量食用油，中小火，油热后，舀适量的面糊，将面糊用铲子向周围扒，摊成饼。不要太厚了。煎至定型。

6.翻面。两面金黄即可。