食材：
鸡蛋3个；木耳一把；黄瓜1根；胡萝卜1跟；猪肉适量；葱姜末适量；料酒1勺；生抽2勺；糖3勺；醋4勺；淀粉1小勺；清水5勺；盐适量
猪肉切片，加料酒，生抽，盐，淀粉，少许油（炒出肉嫩的小窍门），抓匀腌制15分钟
葱姜切末备用
锅内余油，爆香姜葱末，加胡萝卜微变色，下木耳稍炒一会加黄瓜，将之前调出的汁倒入，煸炒均匀，下猪肉，感觉所有材料都熟了，下鸡蛋收汁
可淋少许香油，盛出
食材：猪肉 400克，豆腐皮4张，青椒 2个，小米辣 2个，生姜半个，大葱 一根，豆瓣酱一大勺，辣椒红油 3大勺，淀粉少许。
做法：
3、豆腐皮切丝，放开水里煮2分钟，取出滤干水份（过一下水，可除去豆腐皮的那股味）。
4、锅里放适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒，炒香后将花椒铲出；将肉糜放入锅里翻炒，炒至肉糜散开变色后将肉糜推到锅边，放入一大勺豆瓣酱在底油里，将豆瓣酱炒香，放入少许酱油，少许盐，将豆腐丝放入锅里，加入少许清水，大火烧开转小火，炒制2分钟。
5、放入青红椒，再放入3大勺辣椒红油，一勺花椒油，翻匀，倒入水豆粉，翻匀起锅。
6、撒上少许花椒面，就可以开动了哦，麻辣鲜香，色鲜味美，超级下饭。
花生米，芹菜，胡萝卜，大葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐，味精，鸡精，耗油，酱油
1、花生米洗净。锅里放水，放入调料和花生米煮熟，多放盐，花生容易入味，大火煮开转小火。
3、花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了
4、另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！
5、把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2 搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！
四、大蒜炒香肠
食材：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克、色拉油3汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量
做法：
（1）香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末
