炸鱼柳佐辣蛋黄酱

配料：

200克中筋面粉

3个鸡蛋

140克薄饼粉

450克白鲑鱼排切条

葵花籽油或花生油

2汤匙甜辣椒酱

4-5汤匙蛋黄酱

盐、胡椒粉

1、将中筋面粉、盐和胡椒粉在平底盘里搅拌均匀。

2、鸡蛋打散。

2、簿饼粉平铺在另一平底盘中。

3、鱼柳裹上面粉，粘上蛋液再裹上薄饼粉。

4、不粘锅里倒上1cm深的油加热，倒入鱼柳半煎炸几分钟，然后翻面，煎炸到金黄色。

5、甜辣酱和蛋黄酱混合搅拌均匀。

6、鱼柳用加热过的碟子摆盘。礼成。