酥脆的外皮加上香甜的奶油，搭配可口的水果，这样的泡芙咬一口，幸福感瞬间飙升！今天小编和大家分享一份新手也可以轻松搞定的菠萝泡芙做法，一起学习吧！
菠萝泡芙
泡芙糊用料：
低筋面粉80g、
水160g、
细糖5g、
菠萝皮用料：
细糖40g
低筋面粉48g
做法：
1.先制作菠萝酥皮。将黄油细糖软化打发，加入面粉混合均匀，整好形放入冰箱冷冻20分钟。
2.将面粉提前过筛，将鸡蛋准备好；水、黄油一起在火上煮沸，使之没有漂浮的油；
3.加入过筛后的面粉，手动快速搅拌至无 颗粒，持续加热并快速搅拌，至锅底有一层薄薄的膜，关火，将烫好的面糊倒致搅拌缸内，中速搅拌至60度；
4.将鸡蛋逐个加入，并快速搅拌均匀，使面糊向上拔起成倒三角并级慢速下流即可；
5.将制作好的面糊装进裱花袋，挤制在铺有油布的烤盘内成型；将冻好的菠萝皮切成薄片，盖在泡芙上；
6.将挤制好的烤盘入炉，焙烤档，195度烤20分钟左右，待泡芙冷却后注入细化的馅料即可。
小贴士：
烤制的中途不要打开烤箱，否则泡芙会塌
