有俗语道：人间最下饭乃茄子是也！最爱吃茄子了，每次配着茄子都能吃个三大碗饭，但平时吃的茄子实在是太油腻了，怎么解决呢？不如试试少油版的烧茄子吧，美味一点都不会少！少油健康烧茄子
·· 用 料 ··
长茄子 2个 生抽 2勺
·· 做 法 ··
1 |长茄子切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下。茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃。
2 |平底锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。
3 |煎到变软盛出。
4 |调碗汁儿：蚝油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~清水大概半碗吧。米饭碗。
5 |切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好，差不多蒜蓉的样子。有压蒜器可以压成蒜蓉。
6 |锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火。
7 |加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐。
8 |出锅装盘享受美味吧！
·· 小 贴 士 ··
1 |一定要选长茄子，尽量不要用圆茄子。口感真的不一样。
2 |蒜蓉和茄子很搭，不要不加。
··厨 友 的 作 品··
好吃用油又少！之前因为茄子吃油、得炸，很少吃，现在不怕啦～谢谢菜谱贡献者！
这个菜谱相当不错 调味赞赞的！蒜末也是点睛之笔！好吃哈满足！
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