在生活中，我们可以品尝到各式各样的菜肴，哪怕是同样的一种食材，我们也可以做出很多种菜。下面我们要说的就是牛肉，我们大家都知道牛肉是非常有营养的，其中含有非常丰富的蛋白质，所以对小朋友的身体发育是有很大的帮助的。虽然牛肉有营养，但是因为牛肉的肉质比较结实，所以我们在烹饪的时候很难处理。
我媳妇特别懒，她煮牛肉的时候就把牛肉煮一下直接扔进锅里了。而且没加一滴水。我看见了都想骂她。结果出锅后我看懵了，媳妇居然用电饭锅做出了牛肉干，而且味道还不赖。真是涨知识了，下面给大家介绍这种电饭锅牛肉干的做法吧。
首先，我们要准备好新鲜的牛肉，新鲜的牛肉不管是从肉质上还是营养味道上都是最好的。买来牛肉之后，我们要用清水将牛肉洗干净。洗干净之后我们需要做的就是切牛肉了，切牛肉的时候我们一定要顺着牛肉的肉纹切，不然在吃的时候就很难嚼的动。我们将牛肉切成小竖条之后，冷水下锅，然后将锅中的水煮开，这个过程其实就是紧肉，将牛肉收紧的一个过程。
牛肉紧过水之后，我们将牛肉捞到一个大碗中。然后向牛肉中放入干辣椒、食盐、油、八角、糖、生抽老抽等调味品，然后将其搅拌均匀。准备好之后，我们向家里的电饭锅中摆一层切好的姜片。我们摆这层姜片的目的是去掉牛肉中的腥味，第二就是放置牛肉糊锅。摆好之后我们将碗里搅拌均匀的牛肉倒入到电饭锅中，然后我们将电饭锅调成煮饭的状态。时间到了之后，我们会发现牛肉已经熟了，这个时候我们将牛肉盛到一个碗中，然后可以根据自己的口味加上一些适量的孜然等调味品。
做完之后，我们还需要做一步。我们家里如果有微波炉的话，这就非常节省时间了。我们可以将刚刚用电饭锅做好的牛肉放到微波炉里烤上一分多钟，这样牛肉干就做好了。如果我们家里没有微波炉的话，也可以放在家中风干，不过这个时间会比较长。大家可以根据自己的条件进行适当的选择。
按照我们说的方法去做，用不了太长时间一道美味的牛肉干就做好了。这样做出的牛肉干是非常美味的，我们可以直接当饭吃，也可以拿它当零食吃，这种牛肉干更是一种不错的下酒菜呢。
