上次和家里长辈闲聊，被问到什么是世界上最难掌控的，"当然是人心"，我照着标准答案回答到。
"不对，血糖可比人心难捉摸多了！"这位长辈上周刚被确诊了糖尿病，每天需要三餐前后监测血糖变化。
血糖真的很难控制吗？糖尿病患者每次吃饭都要胆战心惊，唯恐一个不留神，血糖就脱离控制吗？
少量多餐
糖尿病患者需要将血糖保持在一个平稳状态，太高或太低都不可取。因此三餐吃七分饱即可，可在餐后2小时食用水果，吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。
细嚼慢咽
狼吞虎咽会导致过食，一不留神就撑到直不起腰。按照现在的营养学规定，尽量做到每口咀嚼30次。这样会增加唾液的分泌量，不但有助于对食物的消化和营养成分的吸收，还会增加饱腹感。
宜粗不宜精
粗粮中富含纤维素，不仅能改善糖耐量，降低胆固醇，还能促进肠蠕动，防止便秘，对糖尿病患者的血糖控制十分有效。
做到饮食清淡，对腌制、油炸食品要敬而远之。而且，从营养学角度来说，清淡饮食会保存食物的原味，最大程度地保留食物的营养成分。
燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，有很高的营养和医疗保健价值。不仅满足了糖尿病患者的饮食需求，还能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。
洋葱
洋葱具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等。还有较好的降血糖作用，可生食或炒食。
苦荞麦面
苦荞麦面具有降血糖、降血脂的作用，除了能增强人体免疫力、还对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。
