关于是叫锅贴还是煎饺，特别普及一下，封口的叫煎饺，开口的叫锅贴。
不会擀饺子皮，所以一般买的外售的，这个天气，大家买时要特别注意，东西容易变质。可拿起来闻一下，如果发酸或是有小霉点，饺子皮就不能要了。不然该吃坏肚子了。
猪肉香菇锅贴的做法步骤胡萝卜切碎，不喜欢的可以不放不会影响口味。我纯粹是因为萌萌要吃，为了均衡营养搭配的蔬菜。
3. 炒熟盛出备用。
5. 泡发后攥干。
6. 切碎成丁。
8. 搅拌均匀后，分多次，慢慢搅进香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。
9. 最后加一小勺香油。
11. 把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入，拌匀。
13. 口子抹一点汁，捏紧。
14. 锅里刷少量油，排入锅内。
15. 全部做好在开火，保持在中小火。
18. 马上盖盖子，听到吱吱啦啦的声音，就是水烧干了。开盖把锅贴翻面，放两汤匙水，再盖盖。听到吱吱拉拉的声音，锅贴就好咯。
19. 成品，诱人吧。
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