火了百年的双皮奶，在家自制更美味，孩子非常爱吃

双皮奶，这可是一道超火爆的粤式甜品，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑。之所以叫做“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要凝结两次才成型的厚厚的奶皮。吃上一口，满满的幸福感~

双皮奶其实自己制作起来并不复杂，而且自己做奶香更足，吃起来更安全放心。接下来，小青跟大家分享一个双皮奶的家常做法，如今正值夏日，我们可以给孩子做上一碗可口的双皮奶，好吃又简单，一起来看看吧。

双皮奶

材料：全脂牛奶 200g/淡奶油20g/炼奶30g/蛋清25g/细砂糖10g

制作步骤：

1、将牛奶、炼奶、淡奶油倒入锅中，小火煮到微微冒泡即可

2、倒入小碗中，等待冷却，在冷却时面上会结一层薄薄的牛奶皮

3、结皮之后，用筷子挡住奶皮，将剩余的牛奶再倒回锅中，牛奶不要倒完，剩余一点和奶皮一起留在小碗里

4、蛋清打散之后加入糖搅拌均匀

5、再倒入牛奶 搅拌均匀

6、把蛋清和奶液混合后过筛

7、再贴着碗壁倒入碗中

8、包上保鲜膜上锅蒸10分钟左右 拿出来后等待冷却就可以了

9、加上自己喜欢的水果或者蜜红豆即可食用