前言：
粉类的美食一直是我们南方人的最爱，地方不同而且配料等等各个方面也是不同的，所以就衍变出来了很多种不一样的粉类，只要好吃就会有人吃，只要有人吃就一定会有市场！
今天小编给大家介绍的粉类估计大家很少吃过，这就是鱼蛋粉，没吃过的朋友心里可能有着大大的问号，这到底是什么粉？不过别急，下面小编就和大家一起来好好认识一下这美食！
美食介绍：
粉类美食在南方的各个省市县里面都是扮演着一个很重要的角色，大到市县小到乡村里，每个地方有每个地方的特色粉类，这个我们什么时候吃都可以，不像我们吃饭那样一日三餐都是那么的固定！
而这鱼蛋粉就是产于我们南方的，是潮州特有的美食，不过现在我们可以在广州随处可以看到专门卖这美食的店面，不过现在我们在潮汕的话已经看不到这身影了，因在潮州失传很久了，甚至潮汕很多人都不知道鱼蛋粉是什么美食！
不过只要到广州来吃就知道这美食了，且不说这美食的历史，单说现在这鱼蛋粉已经很受欢迎了，毕竟是美食，毕竟是一种非常好吃的美食，只要到这些地方多多少少都会有了解的。
鱼蛋粉用的是桂林米粉，再加上鱼和猪骨熬制的汤，配上鱼蛋、牛肉丸、鱼块、云呑、炸鱼皮、鲜葱等等为制作而成，不过现在不只是在广州才有这美食了，所以你们在其他地方吃到的话味道稍有偏差同样是可以理解，因为配料和口味多少都是有差别的。
我们需要的原料有桂林米粉，鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺、炸鱼皮、青菜、葱花、香菜碎、上汤等等。
首先我们把鱼饼切片，将桂林米粉放开水里烫热，用的是干的米粉的话可以放入冷水里煮开后，焖在锅里至米粉熟透，取出冲一下冷开水，吃的时候放开水里烫热。
然后将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热，取出，把我们煮好的米粉放入大碗中。
把青菜煮熟，一起和煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺铺在做好的米粉上，加入煮开的上汤，放上炸鱼皮，撒上葱花和香菜就可以了，这就是美味的鱼蛋粉。
结语：
今天给大家介绍的美食小吃不知道大家对此了解了多少，不过我们不仅可以在这些地方吃的到这美食，同时我们是可以自己制作的。（喜欢美食的多多关注）
