贵州有一道美食，据说在贵州的地位和酸汤鱼在我们心中的地位是不分高下的，这道菜吃起来软糯可口（如果你不知道它究竟是怎么做的话）。今天要说的是一道肉食，来自猪的身上。猪真的是为造福人类做出了很大的贡献，这里为他默哀一秒钟。这道菜的名字叫做‘猪小弟’，没错，就是猪的小弟的意思，有人说了，猪的小弟不还是猪吗，好吧，请往深一点儿的地方来想。知道这道菜的原材料，想必要吓退一大部分的人，当然，也必然会有一大部分对这道吃食很感兴趣，毕竟这道菜在贵州的地位不低，想必除了新奇，口感方面是占据第一位的。
都说吃什么补什么，我觉得各位男性同胞们可以去吃一下。如果因为没有时间，或者在空间上有些困难，没有办法到贵州去的话，那确实深表遗憾。这里给大家讲一下猪小弟的家常做法，如果哪位有需要，可以亲自在家动手来做，材料可以去菜市场找一找，当然，我们都知道有一种东西叫做淘宝，去那里也能找到你所需要的，废话不、就不多说了，接下来就带你们来见识一下‘猪小弟’吧。
自制猪小弟
猪小弟 300克、肚条 100克、小白菜 100克、花生米 50克、黄喉 50克、天庭 50克、蚝油 两勺、食盐 适量、老抽 3勺、白糖 一勺、料酒 适量、生姜 适量、大蒜 适量、花椒 3克、八角 4克、小茴香 3克、干辣椒 适量、青辣椒 两个、红辣椒 两个、醋 一勺
1、用料酒和食盐将所有的肉类擦洗一遍，然后用清水冲洗两到三遍，放现在一边备用。
肚条
煮熟的花生米
3、将生姜清洗干净，切成生姜片，将大蒜去皮后清洗干净，切成两瓣，将小白菜清洗干净，切成长方片状，将干辣椒切成段状。将红辣椒和青辣椒分别切成块状。
4、冷锅下油，油烧至五成熟，加入花椒炒出香味，捞出扔掉，加入八角、茴香、大蒜、生姜和干辣椒，炒出香味后，加入所有肉类，加入料酒、醋和蚝油，炒熟后盛出。
5、锅中重新放油，加入青辣椒、红辣椒和小白菜，炒两至三分钟，加入煮熟的花生米，并将步骤四中的菜放入锅中，翻炒均匀后盛出放到铁盘上，用碳火边烤边吃。
猪小弟
