小编最近看到一则日本报纸的报道，经常食用纳豆，脑中风死亡率降低30%！
这个调查结果是岐阜大学的研究小组调查出来的，并报告给在美国的临床营养学的杂志。
那为什么吃纳豆会降低脑中风呢？这是因为纳豆中含有的一种酵素有抑制血管堵塞的作用，经研究发现该可能性非常的高！
为什么这么说呢，这是因为该研究结果是岐阜大学研究小组在1992年就居住在岐阜县高山市的男女约2万9千人而进行的调查。
调查的具体方式是以食用纳豆的量来划分出4个组，并通过健康状态和饮食习惯来具体划分，然后在16年后通过回访来确认当时被调查的人的生死状况以及死亡原因。并着重调查了纳豆能否降低死亡风险的可能性。
在这一调查期间有677人因为脑阻塞而死亡，该研究小组把年龄，运动习惯和吸烟的情况所带来的可能性都算计在内，食用纳豆最多的那一组（1天食用纳豆的量为7克左右），比几乎不怎么食用纳豆那一组因为脑阻塞而导致死亡的几率下降为32%。并且因为心肌梗塞而死亡的几率也有所下降。
食用最多纳豆这组的摄取量为每周吃35克装纳豆的次数为1到2次。而这里面起到防止血栓形成作用的是一种叫做纳豆激酶的酵素，除了纳豆以外，像豆腐和大酱这种豆制品因为含有丰富的蛋白质也有降低心血管疾病的倾向。
这个研究小组的组长是永田知里教授，据教授说除了纳豆之外也期待通过食用纳豆以外的豆制品来降低脑阻塞以及心血管疾病的患病风险。希望大家吃东西时不要太单一！
同时上海复旦大学附属中山医院对纳豆激酶进行了权威的临床试验，试验是和医院常用的血栓抢救药物尿激酶效果进行对照，对比试验的结果是：
1、纳豆激酶溶栓速度是医院尿激酶30-60倍。
2、纳豆激酶在体内有效发挥作用的时间是8-12小时，尿激酶是2-3小时。
3、纳豆激酶可以长期服用，直至把血栓溶解为止，没有毒副作用。尿激酶只能用14天，继续再用会导致血管破裂。
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