小满毒日头，面条加馒头
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这周的南京，有三件大事
首先是刚刚过去的520
小编自动忽略
然后是大降温
小编深有体会
最后，则是小满
据说这几天乌云密布的原因，是因为520发誓的太多，雷一时半会儿劈不过来，所以先备着，等过几天一起结算......
其实吧，前两件大事也没啥，都给人说烂掉了。倒是后面这个小满还有点意思。
你问什么叫有点意思？有点意思的意思，就是我问你小满什么意思的时候，你会反问我：
好了，不闹了。
小满是夏季的第二个节气，老南京有句俗语叫做：“小满毒日头，面条加馒头。”
这句话的意思是说南京人的饮食习惯从小满开始会少米饭多面食，也就是“面条加馒头”
诶！今天酒食客要说的呢，就是南京的馒头。虽然比起面条馄饨，馒头并不是南京人的日常主食。但就有这么四家馒头店，南京人只要提起“馒头”，就会想到他们。
航天馒头
城南夫子庙瞻园路上的航天馒头，店名、名气、馒头，明明白白的告诉你：“对，我牛，我就是要上天”~
南京航天管理干部学院食堂对外开设的营业门店，因为专卖面点所以直接就叫航天馒头，这类老牌学院的食堂作风比较传统，馒头都是用纯食用碱发酵出来的，厚实抵饱。
如果说南京有哪家的馒头可以算是老资格，航天馒头说第一，估计没几个人敢说第二。
青露馒头
2009年，某个南京大学毕业的小伙决定离开自己供职的五百强企业，自己出去闯闯，这是青露馒头的开端。
之后的事情就很简单了，09年12月成了大众点评十佳餐厅，13年拥有300家门店，16年分店已经开遍全江苏。
这创业创的有点狠啊......
青露总部有5000多平方米的标准化生产基地，从原料产地、馒头外观、馒头重量、上屉时间等都有严格要求。
100%地全冷链统一配送。既保证了门店产品口味统一，也简化门店操作。实时监控物流状况，确保定时定点。
他们家的红糖开花馒头卖得很好的，微甜，软软的。深受顾客喜爱。
除了招牌的红糖馒头外，他们家还有奶黄包。豆浆，紫米烧麦，咸肉粽子，土豆咖喱包等一系列面点。
江南人民公社，大家肯定都吃过的。虽然装潢上为了迎合招牌，特意弄的比较乡气给人一种吃大锅饭的感脚，但并不妨碍它的美味。
3-5个人，点上一盆招牌的剁椒鱼头，就上那馒头吃起来美滋滋！
他们家的馒头是纯手工做的，1块钱1个的价格不算很贵，馒头是用老面发酵做的，很香，吃的时候再蘸点剁椒鱼头的卤汁～那滋味别提多美了！
无双以干粮、粗粮、煎包等中式点心为主，独绕虚亭步石矼，静中情味世无双。广州路上，百年南大的校门一侧，“无双红糖馒头包子铺”洒一味古法红糖揉入细末，清香缓入喉中。
味从何来?那便是无双的招牌：红糖开花馒头，能用在招牌上，那肯定是头牌。馒头呈现自然开花状，口感不是想像中的那种松软，而是很有弹性。
据店员说初期压面要压六次以上，再加上揉面的手法和力道恰到好处。在蒸汽的作用下自然开花。不甜腻，老红糖的焦糖香气丝丝渗入其中，好评。
