精米白面虽然给我们带来了更好的口感体验，但是检测发现，经过加工处理，谷物中麸皮和胚芽的各种维生素、矿物质、膳食纤维严重损失，人们的健康问题越来越严重。
近年来提倡多吃五谷杂粮，粗粮的粗加工使得大量有益于人体健康的元素依旧保存着，对我们的身体有很大的好处。
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用。
糙米含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的状况。糙米煮粥，有助于消化和营养的吸收。
高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心。把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，撒上芝麻即可。
薏米煲汤最滋补
中医认为，薏米有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米含丰富的维生素B1，能让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米性微寒，不适合煮粥或单吃，与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合。可以把鸡肉、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。
燕麦中含有多种酶，不但能遏制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老。
燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取。
此外，因为可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。
将燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时后煮熟。
文章来源：《健康咨询报》
