云吞面，始终藏着一份老广无法割舍的情结。
在珠海这样一座孕育了众多外来人口的城市，有这样一间面家，用最传统的味道“调教”着八方而来的吃货。同时，这也是一家让珠海本土人令人牵肠挂肚的老字号。
即便是最权威的中央电视台，也在CCTV2的《消费主张》节目中专门介绍了大珠海这间极具代表舌尖上的珠海的老字号面馆——七叔公面家！
七叔公面家的常客都知道，这里菜单上的花样并不多，只是把竹升面、鲜虾云吞、鲜肉云吞、牛腩、猪手、生菜6种出品混着搭配，面馆讲究的是效率和品质，这样一来，七叔公面家虽出品不多，但是上菜速度快，每样也都做得精致。
工艺初心很重要
筋道弹牙的竹升面是七叔公面家的招牌
能做出这样一碗为人称道的面全靠独特的古法炮制的秘方
压 面
一团面需要反复压制20分钟左右
煮 面
竹升面在烹煮时也十分讲究
期间还要过一下冷水，广东人称“过冷河”
对时间的把控相当严谨
再配上秘方熬制的鲜醇汤底
一碗香气扑鼻的竹升面就大功告成了
明亮宽敞的厨房
七叔公面家的“明厨”是一大特色
小编进内参观了一趟更是不禁竖起了大拇指
所有器具擦拭得跟新的一样
由此可见老字号的名声
可不是徒有虚名
在管理上就让人敬佩
传统工艺制作的竹升面
纤细而不糊腻
嚼起来口感也弹爽
来七叔公除了吃面，云吞也是必试的
皮薄馅大，能看到里面润红的鲜虾
并且带有芝麻与香菇的香气
将七叔公的功力显示得淋漓尽致~
店内环境精致
墙上木制雕花的画框内
装裱着素雅的花鸟画
散发着传统的文化气息
暖色的木制桌椅和大大的玻璃窗
让等面上桌的心情更觉温暖
一碗会上瘾的面
清汤素面
即便是一碗简单的素面，吃进去的却是师傅多年来积累的压面功底，细小的一根面条，包含了大大的能量，正是因为手艺人这份固执的心，才使传统的味道得以流传。
招牌汤云吞
“包云吞，馅与皮的搏斗”
关于云吞的大小，你一定会说越大越棒！但是，一只好的云吞一定不能太大只，做到下锅，云吞皮、鲜肉，同时熟的程度，才是最妙！
小小一颗云吞，带着一条金鱼尾，又薄又滑的云吞皮裹着鲜虾。云吞皮表面传统紧致的褶皱，让食客们吃起来更有嚼劲。
咬一口，看到白里透橘的虾肉，嘴内立刻唇齿留香。鲜肉里还有一种特别香的猪油渣味，吃上一只就停不下来！
牛腩云吞面
此外，必须要赞一下七叔公面家高质量的牛腩，据说每日清晨菜市中，最好的牛腩都被七叔公面家包下来，难怪能制作出肉质和口感都让人惊艳的牛腩面~
猪手面
猪手竹升面的搭配，也备受食客们的宠爱，猪手软糯不腻，就连平时拒绝吃肥腻食物的小编也忍不住香喷喷的诱惑，入嘴一瞬间，满嘴的胶原蛋白，味蕾瞬间被征服~
牛腩捞竹升面
牛腩捞竹升面，是广东人的最爱。一口咬下去，质感丰厚，吃一口浓郁的捞面配一碗七叔公的面汤，满足感应运而生。
搅拌均匀的面条，每一根都沾满了浓郁的牛腩汁，入口汁香四溢，实在是太诱人了~
“一碗面，配一杯饮料，这顿才算圆满了”
冻奶茶
冻柠茶
七叔公的冻奶茶and冻柠茶，小编极力推荐。茶味浓厚饱满，甘甜无苦涩，这冲调手法，必须给大大的like~吃完云吞面，来一口同样有着传统味道的冻奶茶，简直是最佳搭配。
七叔公面家如此走心，难怪一说起竹升面，大多珠海人脑海里第一时间浮现的就是七叔公这响亮的招牌 ，专注于品质与口碑，深得人心。
七叔公面家
翠华店
地址：新香洲昌业路108号铺
湾仔沙店
地址：香洲东风路豪园大厦41.43号铺
拱北店
地址：拱北口岸购物广场B1层D区C0001商铺
吉莲店
地址：吉大吉莲路21号一层A1区
华发店
地址：珠海大道8号2号楼2层B2027号商铺
