一汁在手，一夏不愁！

朋友们，今天太热了，咱们不整菜了，改整“麻将”！

部分”麻友“马上提出了问题：“沈阳玩法吗？旋风杠带攒滴不？不碰不开门啊？”

哈哈，大家别误会啊，我说的是“麻酱”，吃滴那种，不是咱们玩的麻将。

麻酱调成麻酱汁，色泽金黄、口感细滑、口味醇香、解暑润燥、滋补益气。那可算是万能酱汁，可谓“一汁在手，一夏不愁”！

先备出来一大碗，遇上天热不爱动，咱就来个麻酱面；遇上朋友喝酒聚会，咱就来个五彩大拉皮；要是早上起来晚了，面包配上麻酱汁；晚上熬夜看球饿了，中式麻酱沙拉。。。

想来啥就来啥，特别方便，而且营养那是相当的丰富啊，老规矩，先做麻酱汁，然后再说食疗功效。

告诉你们个小秘密，我这公众号可神了，今天这篇文章谁转发朋友圈，谁今年打麻将不点炮！净自摸！^_^

今日食材

芝麻酱2两， 石磨的更香醇，但是不够细腻， 机器磨的细腻，但是不够香醇，根据自己喜好选择。好芝麻酱的颜色要深一些，而且浮油少。

今日辅料

盐15克，大约2/3汤匙；

味精5克，生抽2汤匙，没有味精直接生抽4汤匙；

白糖1平汤匙；

芝麻香油1两；

水120克；

制作方法

1、先把麻酱和芝麻香油混合在一起，稍微搅拌；

2、按比例放盐、味精、白糖、生抽倒进去，搅拌；

3、把水分三次倒入碗中，每次倒之前，都要充分搅拌；

4、最后调成完全融合的麻酱汁，然后密封放到冰箱中冷藏，随吃随用。

伟诗心得

芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；总结一下：

1、健脑：芝麻酱也有很好的健脑功效；

2、护心降脂：芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸能保护心脏和心血管；

3、补钙高手：酱中的钙含量也比较高；

4、养血佳品：含有比较丰富的铁和叶酸;

5、防糖尿病和高血压：含量较高的还有锌和钾;

6、抗氧化、防畸变：含有丰富的维生素E，叶酸。

适用人群：一般人群均可食用，尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；

王伟诗

微信号：WWS808

辽宁之声 FM102.9

《今天吃点啥》

每天14:00-15:00

荣誉成就

国家高级烹调师、营养师、药膳师

法国蓝带国际烹饪大师

辽宁省药膳养生专业委员会会长

辽宁省西餐专业委员会会长