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正宗，木瓜煲银耳汤的好喝秘诀，堪称女人的不老神药！

时间：2018-05-21 07:48:29 来源：御厨谈美食作者：银耳点击：

导语：大厨教你，木瓜煲银耳汤的好喝秘诀，味道香浓，堪称女人的不老神药！

银耳是一种非常滋补有营养的食材，煮出的色泽也非常的漂亮，煮好的银耳汤是有粘性的，而且吃起来口感非常的柔顺，银耳的口感也变得软烂顺滑了，煮好一碗银耳汤其实不难，难的就在于时间长短，银耳需要长时间的小火慢熬才会变得和汤水融合在一起，就是几乎要把银耳熬化了的感觉，只有这样，才是一碗合格的银耳汤，这种东西我们在外边几乎是吃不到了，外边的饭店不会为了这一碗汤去熬四五个小时的，所以我们想要吃到这种真正熬出来的超浓的银耳汤，还是要在家里自己操作的，下边以冰糖银耳木瓜汤来说一下。

银耳提前在凉水中泡半小时，基本上就会完全软化了，然后砂锅中放水烧开，把银耳放下去，接着放冰糖，煮开后就盖锅盖关最小火，让汤面保持有一点点的波动就可以了，这样熬三四个小时，银耳 基本上就已经八成烂了，汤汁也变得浓稠起来了，接着放切好的木瓜和几粒枸杞子，再煲一个小时左右，就差不多了，这时候的汤汁是有点发桔色的，因为木瓜是桔红色的，银耳也变得漂亮起来，整体一锅汤都是闪着亮亮的黄色，看起来就让人食欲大开，何况还有养颜驻容之功效。

所以银耳汤不浓的最大问题就是火候还没有到，熬的时间短，一定要小火，如果火太大，那么两个小时左右，汤就被烧干了，但银耳还不行呢，所以关键的就是小火慢熬，这样银耳汤熬出来就是非常的浓稠了。

美味之小龙虾

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