超级下饭菜：油辣椒炒香干

夏天没胃口？ 来一碟油辣椒炒香干吧！ 五分钟就能速度做好。 味道香喷喷，专治夏天没胃口。

By 小龙IRIS

用料香干 4片（约180克）豌豆 小半碗蒜头 4瓣香葱 2根小米椒 1个油辣椒（某老牌子） 1大勺生抽 2汤匙盐 适量清水 少许玉米油 少许

做法步骤

1、香干切方形小粒。 香葱切碎，葱梗与叶子分开。 蒜头剁碎，小米椒切粒。 油辣椒是用某老牌子的，炒菜特别香。

2、锅里放适量水煮开，少许盐和玉米油，再放入豌豆烫一下，断生即可。

3、少许油爆香蒜头和小米椒。

4、放入香干粒翻炒一下。

5、倒入一大勺油辣椒。

6、翻炒均匀。

7、放入两汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀。

8、倒入少许清水焖煮一下。

9、焖煮便于香干更好地入味。

10、放入豌豆和葱梗翻炒一会。

11、最后撒上葱叶即可。 出锅前可试试咸淡，再适当加盐。

12、香喷喷……

小贴士

1.烫豌豆时，放油和盐可使豌豆更翠绿。 2.焖煮这一步骤不可缺，能使豆干更好地入味。 3.可以用其他蔬菜代替豌豆，如：芹菜、胡萝卜、毛豆等。

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