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秘制蒜香排骨——蒜香为浓郁，外酥里嫩

时间：2018-05-20 09:50:50 作者：排骨 阅读：0

排骨胡椒面姜末

排骨选用小排，就是最好是比较细的骨头，这道菜精华在于蒜末金黄，突出蒜香，排骨要炸焦熟，小火炸避免炸糊

材料：排骨2条，蒜末，盐，酱油，胡椒面，葱花，姜末，

做法：将排骨斩成5-6厘米长的段，大蒜拍一下，切成蒜末，排骨加入盐，酱油，胡椒面，葱花，姜末，蒜末，加入生粉，腌制30分钟以上

锅里倒油，4成热左右，放入排骨，中火慢炸至排骨金黄色

炸好的排骨捞出控油即可上桌

成品图

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