尿酸高的人群逐年上升，每十个人里面就有八个尿酸值偏高的人。尿酸是嘌呤代谢的产物，正常情况下，人体三分之一的尿酸都是由食物而来，当人体的尿酸排泄系统不平衡时，就会使体内的尿酸堆积，从而引发高尿酸血症、甚至是痛风。
很多人只知道痛风就是疼痛，但是却不懂是什么在作祟，那么我来告诉你。
△痛风症除了造成剧烈疼痛之外，还会引起水肿、肾间质破坏、关节功能受限等。
△炎症是由尿酸盐引起的。尿酸盐沉积在关节附近软组织中，引起炎症性疼痛。多量的尿酸盐无法吸收，就会形成醒目的“结石”，叫“痛风石”。
①动物内脏，可谓是含嘌呤最高的食物，每100g食物含嘌呤100～1000mg，比如我们平时经常食用的鸡肝，鸭肠，猪肝，鸡心等。
②海鲜，是含嘌呤中等的食物，每100g食物含嘌呤75～100mg，比如我们经常食用的龙虾，贝壳类，螃蟹等等。
③豆制品，大豆制品中也含有较高的嘌呤，还有豆芽、菠菜等，这些都是 要少吃，痛风患者最好别吃。
④酒，酒会升高尿酸，排在第一位的是黄酒，然后是啤酒，最后是白酒，很多人认为药酒可以祛风湿，可以喝，其实药酒中也很有大量的嘌呤。
除了管住嘴之外，我们日常生活中还可以多吃促进尿酸排泄的食物，如菊苣、栀子、葛根、桑叶、百合都是很不错的。
菊苣有效组分菊苣酸、菊苣根多酚有降低尿酸和三酰甘油的作用；栀子清热，泻火，有降低尿酸的作用；桑叶、葛根和百合，在临床中常被用于痛风治疗，尤其是百合，是痛风治疗中医辨证中常用药物，对治疗痛风效果好。
由于以上几种成分都是治疗痛风的好药材，所以中医根据《千金要方》中的记载，研制出了一个适合现代人用的方子——菊苣山丹茶。
做法为：菊苣、栀子、葛根、桑叶、百合（又名山丹），各5g，煎水饮用（材料取晒干烘熟最佳）。每天3次，趁温热饮用。也有同配方同成分的成品袋泡茶，直接冲泡饮用即可，茶中的茶色素可以中和尿酸，所以可多喝。
