最近在网上看到一则报告，说的是《中国人最讨厌吃的九大蔬菜》，小编将这九种蔬菜告诉大家，看你们能中几个。这九种蔬菜分别是：鱼腥草、苦瓜、香菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、洋葱和青椒，在这九种蔬菜里面应该有很多人都全中吧，小编在这居中蔬菜里面除了鱼腥草和茼蒿没有吃过，只有苦瓜、胡萝卜、洋葱是不爱吃的，很多人应该会问小编难道你不讨厌吃香菜吗？其实在以前小编也是不爱吃香菜的，但自从上大学之后，学校的食堂有一个窗口专门是做面条的，小编最爱吃的就是面条，所以大学几年都吃面条过来的。面条窗口放有香菜，谁要是喜欢是香菜，就自己放。有一次吃面条，舍友有一个爱吃香菜就让小编帮她放香菜，结果放到自己的碗中，然后就将就着吃，结果没想到香菜搭配着面条，居然特别的好吃，后来就爱上了吃香菜。很多人不爱吃香菜是因为香菜的香味浓郁，很多人闻到味道就不舒服，但小编对香菜的香味有一种免疫的感觉，闻着就特别的舒服。是不是感觉小编不是地球人，小编自己也这样认为。现在小编就教大家做一道关于香菜的美食，就是香菜腐皮卷。
材料：
香菜适量，豆皮适量，杏鲍菇适量，猪瘦肉适量，胡萝卜适量，绿豆芽适量，干香菇适量，葱适量，姜适量，香油适量，料酒适量，油适量，热炒鲜露适量，味精适量，鸡粉适量，淀粉适量，面粉适量，盐适量。
做法：
1、将猪瘦肉洗干净，切丝放入碗中，倒入料酒、味精、盐、姜丝、淀粉搅拌均匀，腌制半小时，香菇放入清水里面泡发，将其他食材清洗干净切丝，香菜切段，绿豆芽放入热水里面焯一下；
2、锅中倒油，烧热将杏鲍菇放入里面翻炒盛出，放入胡萝卜丝翻炒盛出，锅中再倒油，油热将肉丝倒入锅中炒白，再放入香菇翻炒均匀，关火，将杏鲍菇、胡萝卜和绿豆菜一起倒入锅中，再倒入热炒鲜露、鸡粉等翻炒均匀，最后放入葱末、香油、香菜翻炒均匀；
3、将豆皮切成大小相等的长方形，将做好的馅料放在上面，两边向中间折，然后从尾部卷起，放到烤盘中，刷油，放入烤箱烤制15分钟，火候为190℃，就可以取出来吃了。
香菜的营养价值也很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养物质，促进肠胃消化，开胃醒脾，健胃消食，而且香菜还有药用价值，可以止痛解毒，祛风透疹的效果。
