现在都市生活紧张，节奏很快，所以很多上班族都是在路边随便买些东西解决早餐，很少有人坐下来安安静静吃完一顿。不过，虽说吃路边摊不比在店里吃早饭来得舒服，但有一些街边美食倒还确实好吃又划算。
王大妈今年45岁，一辈子就只有手艺好，家里还要供儿子读书，所以就出来摆摊卖早餐，她在这条街上已经卖了7-8年了，每天生意都非常好，她卖的是一种煎饼，6块钱一个，有时候生意比较好，上午刚出摊过2个小时就卖光了，倒也轻松自在。
大妈卖的就是这种煎饼果子，很多人都吃过，一些高校食堂也有的卖，大妈卖的便宜，6块钱一个，所以生意能保持得这么好，这么多年以前从4块到现在的6块，涨得不多，价格非常良心了。我们这里的某商场有一家店也卖这种煎饼果子，就是最基础的经典款也要卖20块一个，不得不感叹，商场里卖的饼真的是天价啊。
这种饼吃起来非常香，里面是加的鸡蛋和火腿，还可以选择加一些鸡肉、牛肉的陷，不过那种要贵一些，这种饼的份量非常大，一块大饼卷起来，切成两半半，吃完一上午不会感觉饿。
这种煎饼果子制作方法简单，在家里也能自己做，平时周末想吃又不想出门，可以自己在家里尝试着做。首先在平底锅滴几滴油，之后小火倒入适量的面糊，然后将锅摇动，使面糊（少量）糊在整个锅面形成圆状，然后撒上葱花，打上鸡蛋，鸡蛋在上面抹匀开来，最后刷上喜好的甜辣酱，加入香菜，火腿，生菜和油条，慢慢卷起，对半切开，即可食用啦，趁热吃更香！
