解锁吃水果新姿势

都说潮汕人最懂吃，普普通通的水果，也能发挥出多种多样的吃法。水果还能怎么吃？ 本篇教你用调料来解锁吃水果的新姿势！

潮汕水果搭配的材料一般有以下几种：南姜末+盐

代表水果：橄榄、油甘、杨桃

橄榄和油甘市面上见到的多是腌渍好的果脯，因为多数人吃不惯这两种水果自带的生涩的味道。但是，猛如潮汕人，一般喜欢生吃，因为苦涩过后是甘甜。橄榄和油甘沾南姜粉和盐一起吃，能将苦涩化成甜味。让人一颗接一颗，简直停不下来！杨桃如果觉得酸，沾点盐， 也可以化酸为甜。

如果喉咙有点卡痰不舒服的时候，这三种水果绝对是救星，吃下去喉咙顿时清爽！肚子不舒服的时候，找点陈年橄榄散泡水热热地喝下去，效果也是非常好的。

南姜梅粉

代表水果：番石榴、青芒

番石榴在潮汕有个可爱的名字：卜仔。卜仔+梅粉的操作，尝过的人都说666。番石榴的酸甜，和梅粉的酸甜碰撞在一起，居然酸酸得甜！出现一种从没出现过的味道！同理，跟番石榴味道类似的青芒，也可以这么操作一波。

酱油

代表水果：凤梨、杨梅

潮汕人管菠萝叫凤梨。凤梨和杨梅这两种水果，必须要蘸酱油吃，不蘸酱油不管是不是甜的，都会觉得少了一种味道。酱油能提升这两种水果的鲜甜味，帮你标记处这两种水果中最出色的那部分味道，而且还能中和水果的酸性，吃再多也不会不舒服！

咸梅汁

代表水果：西瓜、梨

入夏是腌制咸梅的季节。蘸水果的咸梅一定要认准潮汕出品！正宗潮汕咸梅重咸酸味，基本没有甜味，一打开罐子，清香扑鼻。这样的咸梅汁，想到都口水流下来！夏天午觉睡醒，吃到蘸咸梅汁的梨子和西瓜，简直是一辈子都忘不掉的味道！