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木棉花原来还可以煲汤?味道绝了!

时间:2018-05-18 19:51:37 作者:木棉花 阅读:0

广州人对木棉情感,或许不能简单用“市”两个字概括。

岭南的春天总是湿漉漉的,这里的人不仅懂得观赏木棉,用木棉入馔,做材煲祛湿,几乎是每个老广家庭的“金圣旨”。

特别是广州越秀中山纪念堂前,那颗全城最古老的300多岁的木棉树,已经开得像一簇簇燃烧的火苗。一些家庭主妇拎着一个大袋子,在树下逐个拾取落下的木棉……

正值回南天,路过满街木棉树的郑雅甄,已经在这棵百年老木棉树下守候多时,她想要做一盅木棉祛湿给身边的朋友

“挑木棉就要挑这种品相好的,瓣上没有淤,看上去很新鲜的那种。”

郑雅甄是土生土长的广州女孩,小的时候就经常会看到满地的木棉,一会出现在家里,然后很就不见了,后来才发现,原来这些木棉都在妈妈里了。

从小在妈妈和奶奶的耳濡目染下,郑雅甄很早就习得怎么煲一盅木棉猪骨

拾取下来的木棉处理是关键。除了清洗一下表面的灰尘和东西。

然后用一些浸泡,就可以引出里面的虫子。

这里的人煲通常用的是木棉干。郑雅甄用针线串成一串,挂在当风的阳台上晾晒风干。这种传统的晾晒是一代代传下来的古法。

岭南的春天阴晴不定,也让这种古法成了一种看天的缘分。

猪骨,配搭两朵木棉,加入少许薏米、赤小豆、陈皮、姜。

木棉偏寒,就可以用温的将中和木棉

除了煲,木棉干还可以用来煲、泡五。老广州人讲究“不时不食”的天然养生之道,一下将木棉浮在云端的风雅一下拉入市井的烟火气,让恹恹欲睡的味觉猛地醒了过来。

每每孤身在外的郑雅甄,特别想念回到家妈妈端一碗给自己的感觉

“当回到家给自己或朋友煲一碗的时候,这种时候好像回到了小时候,喝到妈妈煲木棉感觉,就像被很多围着一样。”

广州的木棉,似乎天然就带着化宏大为日常,以细微日常融入生活原味的气质

一碗对郑雅甄来说,就是一份暖暖的味蕾记忆,一份融入心的归属感。你的春之味,又在哪里找呢?

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