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食材分享｜炎炎夏日，喝一碗猪肶瓜煲竹丝鸡汤，保证清热祛暑

时间：2018-05-18 19:47:21 来源：李睦明之识材有道作者：冬瓜点击：

今天又和大家见面啦！我是明哥——李睦明。请关注我，每天与你分享更多的美食[干货]

立夏才过了十来天，原来清凉的天气，一下子就飙升到34度

就算是在屋子里，一旦离开了风扇范围，就立马热起来，而且是那种从体内往外溢出的热。

真要想办法消消暑，不如就做一道猪肶瓜煲竹丝鸡汤来喝吧，步骤

1、将猪肶瓜连皮一起切厚厚的片

2、竹丝鸡洗净原只备用

3、将猪肶瓜和竹丝鸡放进瓦锅中，拍一块姜，加入少许薏米及适量的水（三到四个人喝的话，就放大约2500毫升的水），

4、瓦锅烧开后转中火，煲约三小时，下盐调味便可。

猪肶瓜利尿去浮肿、竹丝鸡提补中气，正适合夏日里排汗多的人士食用。冬瓜家族的新成员——猪肶瓜

炎炎夏日，冬瓜可谓是消暑的首选食材

冬瓜价廉物美，而且品种比你想象中的要多

不再是个头大而且一成不变“圆头圆脑“的

譬如：黑皮冬瓜、迷你冬瓜等

黑皮冬瓜

迷你冬瓜

猪肶瓜

而猪肶瓜就是冬瓜中的一位新成员

它产于南沙新垦，其单瓜重约2~3公斤，幼瓜皮青色，成熟后呈粉白色，瓜身比其它种类的冬瓜要来的苗条，且形似猪肶（即猪大腿），因而得其名。

这种冬瓜实心、肉厚、瓜肉白皙、籽少，煮久了也不容易糊。

猪肶瓜的吃法有多样，焖炖蒸炒皆宜

▲椒丝腐乳浸猪肶瓜

椒丝的微辣加之腐乳特有的风味，实乃夏天一大开胃好菜之一。

至于复合料的菜式，用料由几种到多种，什么原料都可以入选，权宜加减，调节口味，不受任何清规戒律限制，就能烧出适口的佳味。

▲猪肶瓜炒咸肉

在番禺清河市场就可见得到它的身影，大家不妨买回家，做碗清热祛湿的汤水，让燥热的身心都从这个炎炎夏日中解放出来吧，可谓一大乐事！

今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！

PS：你如果想知道当季食材有哪些，或者想知道如何挑选“靓食材”，请留言，我会尽快回复你的哦！

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