5月17日菜谱：麻油凉疙瘩和鲜鱿香菇炒绿蚕豆的做法

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麻油凉疙瘩

1、面粉和玉米粉2:8，用开水烫成面团，切丁成疙瘩，摇晃几下待用。

2、锅上火，少许色拉油炸花椒，放入葱姜，烹酱油，烧开香味后放入醋、放入盐和鸡粉，倒入第二遍醋。

3、大碗中放入青蒜粒，倒入汁，将煮熟的疙瘩过冷水后加入，撒椒圈和黄瓜丝即可。

鲜鱿香菇炒绿蚕豆

1、将鲜鱿鱼处理干净，切成花刀备用。鲜香菇片成片，蚕豆剥好备用。

2、将蚕豆、鱿鱼、香菇分别焯水，放入冷水中浸泡几分钟。

3、蒜片、蚝油、橄榄菜炒香后，依次放入鱿鱼和蚕豆、香菇，加少许鸡粉、盐、白糖、白醋、生抽、水淀粉少许。