「好妈妈美食」银鱼蛋饼三明治

材料

刀切面包2 片、鸡蛋1 个、银鱼适量、生菜1 片、西红柿1 片、盐少许。

做法

1．鸡蛋打入碗内，把洗净的银鱼滤水一并放入，加少量盐打匀。

2． 平底锅放少量油烧热，倒入蛋液，小火煎熟即可。

3．取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上，然后加上生菜、西红柿，最后再盖上另一片面包，用刀切去边即可。

适合年龄

3 岁以上

营养点评

银鱼肉密无刺、滋味鲜美，而且蛋白质和钙的含量也较高，素有“鱼参”之称，对孩子们的生长发育会有所帮助。而且，这道菜制作起来也非常简单，非常适合夏季食用。

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