每次我一做西餐，后台就有范团问：
再不就是� �
“嗯 …… 材料都齐了，但是大眉，烤箱可以用微波炉代替吗？”
这样的问题多了，我默默反省了下是否自己做的菜太曲高和寡，毕竟初心是「有创意的接地气」来着
“番茄你家有吧？辣椒你家有吧？鱼菜市场能买到吧？”我就不信这次你们还会问类似上面的问题
辣鱼汤（Halászlé），因为是从渔民中流传开的，也叫渔夫浓汤。在匈牙利，是非常有名的国菜
正宗的辣鱼汤，一般用淡水鱼、洋葱、红辣椒熬制成，其鲜香的关键，在于使用高汤（这点和中国菜类似）
但我们可以灵活处理，比如用鱼头鱼骨跟蔬菜，就能熬出浓汤底，还不浪费食材
一口鱼汤下肚，据说能尝到大海的味道（反正我没感受到），辣辣的 paprika 和红红的色泽，倒让我想起了贵州酸汤鱼
需要说明的是，鱼不需要事先腌制。酸辣的配菜足够掩盖鱼腥味，如果能用匈牙利红椒为基底熬煮浓汤是最好
