杏鲍菇五花肉

杏鲍菇五花肉

材料：五花肉、杏鲍菇、尖椒、生抽、老抽、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、食盐、白糖、大葱、姜、植物油

做法：1、五花肉洗净切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片；

2、锅中加水，放入五花肉焯水后捞出冲去血水；

3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色；

4、加入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香；

5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀；

6、再加入热水，大火烧开转小火焖40分钟；

7、入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟，大火收汁，加入尖椒块即可。