奥尔良炸鸡翅的做法

酥脆香的奥尔良炸鸡翅

By 开心豆ht 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡翅 6个奥尔良腌肉料 15克水 15克裹粉 ：玉米淀粉 40克中筋面粉 100克小苏打 2克蘸液 ：鸡蛋 25克牛奶 25克油 适量

做法步骤

1、将新鲜的鸡翅洗干净

2、用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入

3、将奥尔良烤肉料倒入盆中

4、加入水，搅拌均匀

5、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料

6、然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜

7、称量好裹粉所需原料

8、过筛，混合均匀

9、鸡蛋和牛奶混合

10、搅拌均匀

11、然后加入50克的裹粉，搅拌均匀

12、将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液

13、然后放入裹粉中，揉搓按压几次

14、这一次最好带上一次性手套

15、然后抖动面粉

16、裹好粉的鸡翅

17、油锅放入适量的油烧热

18、然后放入鸡翅，炸至变色即可

19、盛出放凉

20、再次加热油，放入鸡翅，炸至金黄即可

21、成品

22、成品

23、成品

24、成品

25、成品

小贴士

蘸液一定不要太浓稠

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