少不食猪油，如今反悔了

​我现在什么都可以吃。遇到没吃过的食物都会尝试一下。尝试完有的东西或许不爱吃，但都会尝试。

小时候不爱吃猪油，可能是被肥肉的油腻惹吐过，误把肥肉味和猪油味混为一谈。

上学的时候，早饭、宵夜喜欢吃南平市中医院边的一家炖罐、拌面。那儿的拌面简简单单，配料不过油、酱油、味精、葱花而已，但就是好吃。长大才明白，就是猪油为面条注入了灵魂。

听惯了动物油脂多么肥腻，多么伤身，我觉得多虑，毕竟不是拿来喝，一个礼拜又有几顿饭可以用到猪油入馔呢？或许还有崇洋媚外，牛油不是吃得挺欢嘛。

猪腹下肥膘切块，小火熬油，拿葱白入煸，得到的猪油，算是配料中的艺术品。