印度的美食，大家通过各种渠道，对它们或多或少都有所了解，其中“黑“的部分占据了绝大多数，由于我们的饮食习惯差异太大，常常会被我们所诟病，但凡总有列外吧！
这款印度街头的美食，完全颠覆了对它”脏“的印象，当地人吃起来津津有味！如果不让你见到内部的卫生条件，你是绝不拒绝它的。
首先入入我们眼睛中的，依然是那些又脏又黑的瓶瓶罐罐，里头装着各种辛辣的佐料，这些都是当地常用的香料来制作的，味道嘛肯定是迎合本地的人的口味。
罐中先打入2个鸡蛋，各种调味料，各自来上一点，我们就认识辣椒粉，其他就是他们特有的佐料，装入罐子后，再用勺子搅拌开来，就是普通的煎蛋啦！
然后再撒点油，放入这种会转的炉盘上(始终保持高温状态），开始煎鸡蛋，等煎至半熟，再用铁铲将它压平，然后把面包片放上去铺码放平整。
等待上3-5分钟，等一面煎制定型，再给它翻下面，再煎另外一面，直到煎制两面金黄酥脆为止，然后再将它装在锡箔纸中，再用铁叉分成4小块，让里头的热气排放出来。
再放上些洋葱碎和半粒的酸柠檬，就可以端给食客，制作的速度相当的快，如果客人多的话、这种转炉一次性可以同时加工好几份，在印度从事这种职业的厨师，技术都是相当熟练的。
吃的时候先挤点柠檬汁，搭配着洋葱吃味道还是挺香的，如果不让你见到内部的卫生条件，单从成品来看，卖相还是挺不错的，大家说是吧？
