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蓝铁 | 润活发酵的熟茶，以创新致敬蓝印经典

时间：2018-05-17 17:20:07 来源：润元昌茶业作者：发酵点击：

昨日，润元昌首创“润活发酵技术”的熟茶作品——蓝铁，在预告中与大家见面了。

有茶友看到蓝铁这个名字，便会联想到曾经的一款经典：蓝印铁饼。

重温蓝色记忆

此图来自网络

“蓝印铁饼”50年代云南省普洱茶行业一个新的突破产品。在当时，它摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序，采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成，过程简单而快捷。

从上个世纪至今，在多茶友心中，它代表的更是一种精神，一种感动，一种历史的见证和收藏者的一份执着。

润元昌蓝铁，正是以蓝印铁饼的口感作为模板进行开发的。润元昌蓝铁的口感润滑，浓稠，层次感强，回甘显著，是一款具有老生茶口感的精品熟茶。

以创新致敬蓝印经典

润元昌蓝铁，从形态、工艺、口感上看，无不展现着”微创新“的力量。

从蓝铁的外形看：铁饼外形线条分明利落，整体美观大方，展现了融合现代设计元素的美感。

在过去，铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬；润元昌以独创的压饼技术，精准控制压力使茶饼压制的松紧程度适中，更符合现代普洱茶的需求，是对传统铁饼工艺的再创新和改良。

目前市场上的铁饼形态的普洱茶品并不多，以熟茶制成铁饼，更是少之又少，在这一点上，蓝铁的出现能够满足一批对铁饼有情怀老茶客的需求。

蓝铁的技术核心在于：润活发酵。

在市场中，大部分熟茶采用低端原料发酵，缺乏精品；发酵粗制滥造，缺乏专业人才参与研发，缺乏精细化控制；大多数熟茶以发酵严重过熟，来掩盖原料的先天不足，导致成品只有甜味，茶汤淡寡，滋味感层次感享受感欠缺。

相比普通熟茶呈现的水性差，无活性，润感差，享受感差等状况，润活发酵的目的是：让熟茶更具润感，更有活力。

在原料的选择上，蓝铁以布朗山高海拔大树春茶发酵，并拼配有部分甜茶，选料精细，其协调性及层次感更强更明显。蓝铁属偏生发酵的熟茶，其口感上，具有“老生茶”的魅力风味。

每款值得珍藏留恋的茶都拥有一段辉煌的历史。真正的好普洱是世间爱茶者的追求和梦想。做茶人，也是造梦人。

制茶企业，既要有发扬制茶优良传统的决心，又要有与时俱进的创新力量，才能在中国茶产业的复兴进程中把握发展新机遇。

用春茶等精品原料，通过专业人才有态度、有行业使命感的长期研发，发酵出有享受感的高端熟茶，是润元昌的熟茶品牌目标。

（文案/年少）

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