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安徽北部不得不吃的10大美食！

时间：2018-05-17 17:14:29 来源：warwarkill作者：阜阳点击：

1、阜阳格拉条：相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因:在阜阳"搅拌"的方言是"搁拉"，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为"格拉条"，其颜色金黄、面形粗壮，也叫"金条面"。

阜阳格拉条

2、太和板面：阜阳市太和县特色小吃，通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

太和板面

3、淮南牛肉汤：味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

淮南牛肉汤

4、亳州牛肉膜：亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

亳州牛肉膜

5、皖北地锅鸡：地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

皖北地锅鸡

6、蒙城撒汤：撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。

蒙城撒汤

7、萧县面皮：将小麦面水放进面锣中蒸做出的，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷或调制而成。萧县面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。

萧县面皮

8、辣汤：又叫胡辣汤，是一种风味独特的传统名吃，汤内含多种营养成份，很受当地人民的喜爱，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，是大众化汤类早点的佳羹。

辣汤

9、烧巴子：又名烧饼， 知名皖北特色小吃，起源于安徽北部阜阳、亳州等地，尤其以颍上县和利辛县为代表 ，每一地方口味都有差异，加上辣椒油或者酱豆会更加香脆美味!

烧巴子

10、涡阳干扣面：亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。

涡阳干扣面

夏天火锅不能多吃，一周最多一次是极限

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