不晓得大家对于下饭菜有什么概念，大多数人的理解就是能就着它吃下去很多米饭的菜，或者是一看就想端着饭去吃的菜，大体来说就是这个意思。平时我们身边的下饭菜很多，比如说最常见的番茄炒蛋，哇塞，饿急了的话，就着它能吃好几碗饭，家里的米缸都能见底，当然这是玩笑话。
我们说，吃的饭的多少主要取决于吃的菜下不下饭，当然实在是饿了除外。饿急了的话，给你一个咸菜疙瘩都能吃的很香。如果吃饭的时候，有一道菜能让你本来能吃一碗的量，吃了这个道菜能吃两碗的话，那么这就是下饭菜。
小编最喜欢的下饭菜就是红烧肉了，每次在家里爸爸给做红烧肉的时候，都要蒸一大锅米饭，没办法，要不然小编吃不过瘾啊，红烧肉吃多了会腻，但是就着饭就不一样了，不仅仅是红烧肉吃得多，饭下得也快，我想喜欢吃红烧肉的各位应该会深有体会才对。
刚才说的下饭菜一般都是家里做的，到了饭店里面的下饭菜就不太一样了，很多都是我们在家里面做不出来的，或者说做出来也不好吃的，但是却又很下饭的菜。接下来说的这几种就是这种类型的菜，想吃了只能跑到饭店里面去吃。接下来，就慢慢的给各位介绍这几种菜，看看符合大家的口味吗？
下饭菜第一种，水煮肉片，这个大家应该都是不陌生的，这道菜应该是我们近些年来新创造出来的比较有名气的菜，一般这种菜都是来自于比较偏向于吃辣的区域，这道菜也是不例外的，它源自于四川的重庆。因为吃起来肉质香嫩，口感异常的好，被广为流传，看起来色泽鲜美，一看就是下饭的菜。
第二道菜叫做鱼香肉丝，这道菜很好吃，但是能做的好吃的却是不多的，不是做的偏咸了就是偏甜了，要不就是特别辣。但是做好的鱼香肉丝特别的下饭，小编一个人能吃好几碗饭。第三道菜叫做蒜泥白肉，这道菜可能不是很常见，里面有大蒜的香味和辣椒油的香辣，塞一口放嘴里，唇齿皆香，让人看着就想吃，而且白肉不肥不腻，吃起来正好。
最后一道菜叫足虎皮青椒，顾名思义，这道菜就是根据青椒做出来的，因为要把青椒的表面炒的发糊，而长得像老虎纹得名的，口感比较鲜辣。
