在所有的鱼类中，最适合孩子吃的鱼要属这昂刺鱼了，肉质细嫩，鱼刺又少，味道特别的美，就是价格有点贵 22块钱一斤，但也要经常买来给孩子吃，第一，昂刺鱼营养真的很丰富，含有丰富的磷，可以使生长发育期的儿童更好的强健骨骼和牙齿的，可以更好的有助于能量的代谢，可以调节酸碱平衡。昂刺鱼富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，对人体的正常的生长发育有着重要意义。
第二，昂刺鱼做好之后可以一层一层把鱼肉剥下来，刺很少，是非常适合孩子吃的鱼了，而且用昂刺鱼煮出来的汤味道也非常的鲜美，孩子用来泡饭吃得可香可香了，我们家是经常会买昂刺鱼来给孩子吃的呀，孩子也是非常的喜欢吃。家有孩子的可以经常吃点哦。
烹饪方法：
1、昂刺鱼买的时候，让店家杀好，拿回家清洗干净，将表面这层黑黑，滑滑的粘液用刀刮掉干净。再清先干净干净，用厨房纸吸干水分。
2、小葱头去皮，洗干净，每个小葱头用刀背拍一下，方便入味，再次说明一下，这个不是藠头，是小葱头，是小葱头，是小葱头，重要的事说三遍，只是个大，长得像藠头而已哈。
3、热锅热油， 锅里放少量的食盐，这样更利于鱼入味，放入昂刺鱼，然后赶紧翻炒几个来回，然后大火煎至一面上色之后再翻面继续煎至另一面上色。鱼一定要多煎一会才好吃，但是注意别煎糊了。
4、将煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜煸香，再放小葱头，食盐一起翻炒几个来回。
5、倒入没过食材的水，如果想多喝一点汤，也可以多放点水，大火煮开之后，再煮5分钟，然后改中火再煮五六分钟的样子。
6、这样煮出来的鱼汤就呈奶白色了，不用加什么牛奶啥啥啥 的，非常的好喝，很鲜很美味，特别适合小孩子来吃哟，鱼的刺也少，汤又补。
