自古在民间就流传有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。生姜既是我们餐桌上美味佳肴的佐料，同时也是一味用途比较广泛的中药。在夏季，合理的在饮食中加些姜，不仅可提神醒脑，疏风散寒，防止脾胃受寒，还可有效的预防感冒，提高人体免疫力等妙处。
首先，最常见的也是被大家知晓的作用，用于风寒表证的感冒。生姜作用温和，对夏季淋雨受凉后或者感受风寒较轻者，来一碗热气腾腾的生姜水，就会有很好的发汗解表祛寒的效果，根据情况配上葱白或者红糖效果更好!
其次，生姜素有“呕家圣药”的美名，可以温胃散寒，降逆止呕。对脾胃虚寒引起的胃脘疼痛及呕吐能起到止痛止呕的作用。寒重者可配胡椒、高良姜，胃热呕吐，亦可配竹茹、黄连达到清胃的作用。
《药性论》：“主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。”
再者，生姜还有温肺散寒。化痰止咳的作用。对肺寒咳嗽者，无论是否有外感风寒，或痰多痰少者皆有效用。当然症之不同配药也有所异样，如风寒外犯而咳者，配麻黄、杏仁、甘草同用，如三拗汤；如若外无表邪而只是痰多咳嗽者，则配半夏、橘皮、茯苓等同用，功凑燥湿化痰，理气和中之功效。如二陈汤。
此外，在秋冬季节，用生姜泡脚还能预防流感，治疗手脚冰凉、关节冷痛等。
《本草纲目》：“生用发散，熟用和中。”
总之生姜虽好我们在用法用量上的掌握都得有度，又有俗语说“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜；等于吃砒霜”。为什么如此呢？生姜性辛、温，过多食易生热损阴，致口干、喉痛、便秘等症，更甚者对于睡眠不好的人来说在晚间食用还影响睡眠，食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，损害肾脏影响我们的健康，所以我们在用生姜做调味剂时候，切不可多食，每次用量10克左右。另外有热盛阴虚者要忌食，烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
温馨提示： 具体用药请结合临床，以医生面诊指导为准，切勿自行随意加量食用，防疗效相悖。
附：1、生姜皮：为生姜的外表皮。能够利水消肿，主要用于水肿、小便不利等，如：五皮散《华氏中藏经》。
