凤梨排骨
主料
3.凤梨去皮切条状。
4.青椒，红椒也切成长短相当的细条，姜蒜切片，葱切段。
5.小碗中加番茄酱3勺，细砂糖2勺，醋2勺，生抽1勺，清水小半碗，水淀粉少许调成料汁。
6.腌好的肋排中加入少许面粉，拌匀。
7.小汤锅中倒入适量的色拉油，油要稍多一些，烧至7成热时放入肋排，
用小火炸5分钟，再开大火炸2分钟。（也可捞出后再复炸一次，外皮会更脆）
8.将调好的料汁倒入锅中煮开，倒入肋排翻炒。
11.菜好了可以上桌了。
铁板烧
主料
鱿鱼1条、五花肉2两、葱头半个、小尖椒2个、胡萝卜半根、韭菜适量、
葱、姜适量
甜面酱1勺、白醋适量、番茄沙司1勺、盐适量、香油少许、料酒适量
1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。
3.水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
4.烫好后捞出备用。
7.韭菜切大段。
8.把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
9.起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒。
10.然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下。
12.放入调好的酱料。
13.把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
酱爆香螺
主料
海香螺500g、青红椒1个、葱数根、姜三四片、热水1碗、干红辣椒五六根
1.海香螺买来放清水中静养半天，使其吐净泥沙。
（最好能商贩那里讨些海水养，一般商贩都已经养了半天了）
2.准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒，将葱切葱白葱花，姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块。
5.下香螺爆炒翻匀。
7.放入青红椒丁稍炒。
