原料：白豆腐干250 克，青笋丝50 克，蒜蓉2/3 大勺，熟芝麻1 小勺，熟花生碎1 小勺
调料：辣椒油1 大勺，白糖1 小勺，酱油1 小勺，盐2/3 小勺，香油1 小勺
1. 将白豆腐干用平刀片成两半，切成丝， ①放入沸水中略焯，捞出过凉，挤干水分。
2. 将白糖和1/3 小勺盐放入小碗内，加入酱油调匀，再加入香油和辣椒油调匀， ②最后加入蒜蓉、熟芝麻和熟花生碎调匀成香辣汁。
3. 将青笋丝和剩余盐拌匀，腌制3 分钟，沥干汁水，与白豆腐干丝拌匀，堆在盘中。
4. 淋香辣汁即成。
2.蒜蓉最后加入。
