【皮蛋瘦肉粥】做法超简单，节省了很多时间，特别适合早起上班一族食用，一天之中的早餐很重要，来上这样一碗皮蛋瘦肉粥一定会令你精力充沛的~食材：大米120克 猪肉100克 皮蛋1个 胡萝卜50克 葱20克 姜5克 稻米油10毫升 盐适量1.将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状，葱也切成小丁状，皮蛋剥去蛋皮，然后改刀切成小块，大小随意2.锅中放入稻米油或者其它油类，（最好不要选择味道重的花生油），油热后将瘦肉放入锅中用铲子翻炒，让肉均匀受热，将肉翻炒至变色3.把胡萝卜和葱粒放入锅中翻炒出香味，将炒好的食材盛出放入碗中备用4.锅中放入水，然后将洗净的大米放入锅中，煮至水沸腾，用勺子顺着锅边将浮沫盛出去5.将火源调小一些，煮至米粒软烂，米汤稍浓稠些，把炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中6.轻轻搅动再煮至沸腾即可关闭火源了，粥煮好后静置几分钟，然后盛入碗中即可，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了~
